Брюкселско зеле с лук

Брюкселското зеле е мощно средство срещу рак, а съдържащите се в него разтворими влакнини помагат за понижаване на холестерола. Вкусът му обаче е твърде силен за много хора. В тази рецепта той е омекотен от сладкия лук.

Продукти

500 г брюкселско зеле, изчистено и нарязано на половинки

1 средно голяма глава лук, нарязана

2 супени лъжици зехтин

1 средно голяма глава червен лук, нарязана

1 супена лъжица прясна мащерка или 1 чаена лъжица сушена мащерка

½ чаена лъжица сол

1 супена лъжица бял балсамов оцет

Инструкции

Кипнете на умерен огън голяма тенджера с вода (колкото да покрие на 2 см дъното). Сложете брюкселското зеле в решетка за варене на пара, намалете котлона, покрийте съда и варете зеленчуците до омекване, за около 7 минути.

Междувременно загрейте мазнината в средно голяма тенджера на умерена температура. Сложете лука и го запържете за около 4 минути до омекване. Добавете мащерката и солта и намалете котлона. Покрийте съда и задушете за около 10 минути, до омекване. Прибавете оцета.

Прехвърлете брюкселското зеле в съд за сервиране и гарнирайте с лучената смес.

Хранителна стойност

141 калории, 5 г протеини, 18 г въглехидрати, 6 г влакнини, 7 г мазнини, от които 1 г наситени, 0 мг холестерол, 333 мг натрий

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!