Сандвичи с кюфтета от риба

Ако вкусът на консервираната риба е твърде силен за вас, използвайте прясна риба.

¼ чаша сос салца

¼ чаша нискомаслена майонеза

½ чаена лъжица канела

¼ чаена лъжица сос от лют червен пипер

270 г консерва риба сьомга или скумрия

1 чаша пресни трохи от пълнозърнест хляб

4 пълнозърнести хлебчета

4 листа от маруля

1 голям домат, нарязан на 4 парчета

Инструкции

Отцедете рибата, като я оставите да престои в цедка над купа. Разтръскайте цедката, за да отстраните всичката течност.

Покрийте лист за печене с пергаментова хартия. Разбийте белтъците в средно голяма купа. Добавете салцата, майонезата, канелата и соса от лют червен пипер. Добавете рибата и хлебните трохи и разбъркайте леко. Разделете сместа на 4 части, сложете ги върху хартията за печене и ги поставете за около 30 минути в хладилник, за да се стегнат.

Намажете тигана с мазнина. Изпържете рибните кюфтета от двете страни, докато покафенеят леко.

Сложете по един лист маруля във всяко хлебче, а върху него по едно рибено кюфте и доматено кръгче.