Как да си приготвите вкусно пиле с билки

Придайте на това вкусно пиле с билки латиноамерикански привкус, като го залеете с пикантен винен сос. Поднесете го върху канапе от зелен ориз със спанак, магданоз и кориандър.

Продукти за пиле с билки

• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 ч. л. листа от пресен риган, нарязани на ситно
• 1/2 ч. л. канела на прах
• 1/2 малка червена люта чушка, нарязана на кубчета
• 1 ч. л. смлян кимион
• 1/2 ч. л. смлян кориандър
• 1/2 ч. л. смлян бахар
• 125 мл червено вино
• 4 броя пилешки гърди, без кожата, по 250 г всяко парче

За ориза:

• 400 г дългозърнест ориз
• 150 г спанак
• 5 с. л. нарязан на едро пресен магданоз
• 5 с. л. нарязан на едро пресен кориандър
• 2 стръка зелен лук, нарязани на едро
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 125 мл вода
• 60 мл фъстъчено или шафраново олио
• 750 мл пилешки бульон
• ¼ ч. л. сол
• 2 дълги зелени люти чушки, нарязани на ситно

Инструкции за приготвяне на пиле с билки

• Пасирайте (с пасатор или в кухненски робот) чесъна, ригана, канелата, червената люта чушка, кимиона, кориандъра, бахара и виното. Залейте месото с получената смес и го оставете в хладилника 30 минути.
• Нагорещете предварително намазан с мазнина грил тиган. Запечете пилешкото вътре 10 минути или докато стане напълно готово, като обърнете веднъж.
• Сипете ориза в огнеупорен съд и го залейте с вряла вода. След 10 минути го отцедете.
• Изплакнете спанака и без да го отцеждате, го гответе на умерена температура 1-2 минути или докато леко омекне, като не похлупвате тенджерата.
• Направете на гладко пюре спанака, магданоза, кориандъра, стръковете лук, чесъна и водата.
• Загрейте зехтина в дълбока тенджера. Добавете ориза и гответе на тих огън, като разбърквате непрекъснато, докато стане златист.
• Прибавете бульона и спаначното пюре, като от време на време бъркате, докато оризът омекне (около 15 минути). Сипете и зелените чушки. Поднесете пилешкото месо върху канапе от зелен ориз.

Съвет

Съхранявайте пресния чесън на тъмно, хладно и сухо място. Така ще запазите качествата и аромата му по-дълго време. Дръжте го в керамичен съд, специално за целта, или в обикновена хартиена торбичка. Не слагайте чесъна в хладилник, защото така ще покълне и ще започне да горчи.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!