Класически шоколадов кейк с тайна съставка

Какаото, брашното, захарта, яйцата и олиото са традиционни продукти. Изненадата тук е доматеният сок, който съдържа антиканцерогенния антиоксидант ликопен.

За кейка:

¾ чаша доматен сок
¼ чаша вода
2/3 чаша неподсладено какао на прах
2 ¼ чаши обикновено брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
1 ½ чаши захар
½ чаша олио
3 големи яйца
1 ½ чаени лъжички ванилова есенция

ЗА ГЛАЗУРАТА:

30 грама натурален шоколад
2 супени лъжици нискомаслено прясно мляко
1 супена лъжица неподсладено какао на прах
125 грама обезмаслено крема сирене
2 ½ чаши пудра захар, пресята
½ чаша малиново сладко

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете с мазнина две кръгли тави с диаметър 23 см.

В малка тенджера кипнете доматения сок и водата. Изсипете какаото и го разбъркайте до пълното му разтваряне. Махнете от котлона.

В средно голяма купа смесете брашното, содата, бакпулвера и солта.

В голяма купа разбийте захарта, олиото, яйцата и 1 чаена лъжичка ванилова есенция до пълното им смесване. Добавете с бъркане и какаовата смес. Разбъркайте с брашняната смес до получаване на еднородна консистенция. Разпределете тестото в двете тави.

Печете 25-30 минути, докато клечката за зъби, пъхната в средата на кейка, излезе чиста. Извадете тавите. Оставете блатовете да изстинат около 10 минути.

Пригответе глазурата: сложете средно голям съд с шоколада и млякото в микровълнова печка за 1 минута на висока температура. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Изсипете вътре какаото на прах до получаване на еднородна смес. Прибавете сиренето крема и ½ чаена лъжичка от ваниловата есенция. Добавете и пудрата захар, докато всичко се смеси равномерно.

Сложете единия блат върху плоска чиния или голям поднос. Намажете го със сладко от малини. Захлупете го с другия блат. Намажете отгоре и отстрани с глазурата.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!