Сърце и кръвоносна система
Червено вино за здраво сърце
Това ще ви помогне
Специално подбрани от нас продукти, помагащи при описаните в статията здравословни проблеми.
Това съкровище от природата съдържа фитохимикали, които понижават риска от сърдечносъдови заболявания, рак и инсулт. Изследванията сочат, че всички производни на гроздето продукти – червено вино, гроздов сок и стафиди – също са богати на полезни съединения.
Полезни вещества
Антоциани – Лабораторните изследвания сочат, че тези багрила в червеното и черното грозде потискат растежа на туморните клетки.
Елагова киселина – Смята се, че тази фенолова киселина в гроздето (и някои горски плодове) предпазва белите дробове от токсините в околната среда.
Кверцетин – Флавоноид, който понижава риска от рак, възпрепятства образуването на тромби в кръвоносните съдове и помага при дихателни заболявания.
Пектин – Той е от групата на разтворимите влакнини и способства за понижаване нивото на „лошия“ (LDL) холестерол.
Ресвератрол – Този фитохимикал, съдържащ се в люспата на гроздето притежава противоракови свойства. В момента е обект на изследвания и заради способността му да понижава холестерола и да предпазва от инсулт.
Флавоноиди – Гроздето съдържа големи количества от тези полезни за сърцето антиоксидантни пигменти, които вероятно притежават способността да възпрепятстват образуването на тромби. Червеният гроздов сок предотвратява отлагането на „лошия“ (LDL) холестерол върху артериалните стени под формата на плаки, като по този начин намалява риска от запушване, което води до инфаркт.
За максимална полза
За да се възползвате в пълна степен от веществата, съдържащи се в гроздето, се спирайте на червените или черните сортове, тъй като те имат най-висока концентрация на здравословни съединения.
Порция здраве
Въпреки че хранителният режим на французите е с високо съдържание на мазнини, при тях се наблюдават по-малко случаи на сърдечносъдови заболявания – явление, познато като „френски парадокс11. Предполага се, че флавоноидите в червеното вино предпазват артериите от увреждане. Същите ползи за сърцето притежава и неферментиралият гроздов сок. Едно от последните проучвания по въпроса сочи, че консумацията на около 300-350 мл гроздов сок на ден значително понижава риска от сърдечносъдови заболявания.
Кулинарни идеи
- Добавете разполовени зрънца грозде без семки в задушени ястия с пилешко, говеждо месо или риба.
- Нарежете на дребно зрънца червено грозде и добавете мед, лимонов сок, ситно нарязан червен лук и магданоз. Използвайте като сос за свинско, говеждо или пилешко месо.
- Сварете малко сушени плодове, например кайсии и стафиди, в червен гроздов сок, докато омекнат, след това пасирайте и използвайте като конфитюр.
- Добавете към червено вино канела, цели пъпки карамфил, бахар и черен пипер на зърна и загрейте сместа на тих огън, докато ароматите се смесят. Консумирайте напитката топла.
- Нарежете зърна грозде и печени орехи, смесете ги с крема сирене и с полученото намажете няколко тортили. Добавете кресон и тънко нарязано пуешко или пилешко месо. Навийте тортилите на рула и поднесете.
Тайната зад „френския парадокс”
Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!
Това ще ви помогне
Специално подбрани от нас продукти, помагащи при описаните в статията здравословни проблеми.
