Лектини: 6 естествени блокера на новия глутен

Как да се предпазите от действието на опасните лектини без да гладувате? Разберете от тази статия кои продукти съдържат естествени блокери на лектините

Лектините са вид протеин, който се намира във всички форми на живот, включително храната, която ядете.

В малки количества те могат да осигурят няколко ползи за здравето. По-големите количества обаче могат да намалят способността на тялото ви да абсорбира хранителните вещества.

Нашият организъм почти няма нужда от лектини. Те са вредни за имунната система и могат да причинят различни заболявания, както и покачване на тегло. А излишните килограми са предпоставка за много опасни заболявания, като диабет и високо кръвно, болести на черния дроб, проблеми със ставите и ред други не особено благоприятни за здравето състояния. Не би ли било чудесно, ако можехме напълно да им забраним да влизат в тялото ни? Това не е възможно, но можем да блокираме действието им, като използваме храни, които са техни естествени блокери.

Как да се предпазим от експресията на лектините?

Първа линия на защита: избягване

Най-добрият начин да избегнем вредното въздействие на лектините е да не ги приемаме с храната. Но ако не планираме да гладуваме, наистина ще бъде трудно да го направим на 100 процента.

Трябва да направим всичко възможно, за да избегнем употребата на продукти с лектини, и да добавим към диетата си такива вещества, които блокират лектините възможно най-ефективно, за да смекчим вредните им въздействие.

В кои храни има най-много лектини?

– Червен фасул.
– Соя.
– Пшеница.
– Фъстъци.
– Домати.
– Картофи.

Натурални блокери на лектините

Конвенционалните храни имат много естествени съединения, които блокират лектина. Това означава, че лесно можем да ги включим в диетата си.

Шестте най-добри храни, блокиращи естествения лектин, които трябва да ядете по-често, са:

• бамя.
• ракообразни.
• мехурчесто водорасло.
• свински крака и хрущяли.
• плодове с високо съдържание на D-маноза (червени боровинки)
• киви.

1. Бамя: полизахариден източник на енергия

Бамята е богата на суров полизахарид (RPS), мощно съединение, за което е установено, че се свързва с лектините, като ефективно блокира способността им да причиняват вреда. При високи концентрации на полифеноли и други антиоксиданти, бамята има мощни лечебни свойства, включително защита срещу умора.

Къде да я намерите: на пазара или в по-добрите магазини за плодове и зеленчуци.

2. Ракообразни: източник на глюкозамин

Кожата и черупките на ракообразните съдържат глюкозамин, вещество, което се свързва с лектините в пшеницата. Тъй като е известно, че пшеничните лектини причиняват ставни проблеми, този лектинов блокер е също често срещан компонент на лекарствата и хранителните добавки за стави.

Къде ги намерим: черупките от скариди, раците, миди и омарите съдържат много глюкозамин. Всъщност, от тях често се правят добавки с глюкозамин. Затова следващия път, когато готвите морски дарове, не изхвърляйте тези вкусотии. Смелете ги и добавете малко към ястията си. Черупката на скаридите също може да се консумира.

3. Мехурчесто водорасло

Това обикновено морско водорасло е силен блокер на лектините. Много проучвания също така показват, че има противогъбични свойства срещу Candida. Предимствата на мехурчестото водорасло са следните: това морско растение е с високо съдържание на слуз, бета-каротин, йод, калий, зеаксантин и други органични съединения. Употребата му помага при храносмилателни проблеми, загуба на тегло, заболявания на щитовидната жлеза, възпаления и много други.

Къде да го намерите: продава се в здравословните магазини.

4. Свински крака и хрущял: високо калорични, но и полезни

Глюкозаминът също се намира естествено в страничните продукти от хрущяли. Затова следващия път, когато решите да готвите, вземете едно-две свински крачета или свински уши и ги пригответе като супа. Те са добри не само за блокиране на лектините, но и за храносмилането ви като цяло. Костният бульон също съдържа глюкозамин.

Къде да ги намерите: в месарските магазини.

5. Червени боровинки: унищожават лектините с D-маноза

Червените боровинки, портокалите, праскови и обикновените горски боровинки съдържат D-маноза, мощно природно съединение, което се свързва с лектините, включително тези, които се намират в бобовите растения.

Проучванията показват, че D-манозата може също да предпази организма от инфекции. Това съединение има широки ползи, които надхвърлят блокирането на лектините: може да помогне за поддържането на здрав пикочен канал и стомашно-чревен тракт.

Как да си набавим D-маноза: червени и горски боровинки, както и всякакви други горски плодове, като горски ягоди, малини и къпини. Може да се консумират свежи, но са полезни и в замразено състояние, без топлинна обработка.

6. Киви: увеличено производство на муцин, блокиращо лектините

Кивито увеличава производството на веществото муцин (слуз) в организма, което помага да се образува хлъзгава защитна бариера в храносмилателния тракт. Сиаловата киселина в муцина се свързва с хранителните продукти, съдържащи лектини, като блокира проникването им през чревната стена, включително лектините в пшеницата.

Къде да го намерим: муцинът не се намира в храната, сам по себе си. По-скоро се произвежда от тялото, в зависимост от това с какво се храним. Доказано е, че „по-лигавите“ плодове, особено кивито, повишават секрецията на муцин.

Източник: healthline.com

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!