Задушени гъби със сладки картофи за здраво сърце

Оранжевите на цвят сладки картофи имат богат, отличителен вкус, а в това апетитно ястие са комбинирани със смес от сочни гъби, което го прави много полезно за сърцето.

В една порция (когато приготвяте 4) се съдържат 215 ккал,5 г мазнини, 1 г наситени мазнини, 0 мг холестерол, 635 мг натрий, 41 г въглехидрати, 6 г влакнини, 6 г белтъчини.

Продукти за 4-6 порции

150 г пресни гъби шиитаке или 75 г сушени китайски гъби

150 г кладници

150 г печурки

1 с. л. сусамово олио

200 г лук, нарязан

500 г оранжеви сладки картофи, обелени и нарязани на парчета

3 с. л. соев сос с ниско съдържание на сол

750 мл зеленчуков бульон или вода

сол и черен пипер

3 с. л. пресен кориандър, нарязан

Приготвяне 10-30 минути Топлинна обработка 40-50 минути

Нарежете гъбите шиитаке. Ако използвате сушени гъби, ги залейте с вряла вода и ги оставете да киснат 20 минути. Извадете гъбите, отцедете ги добре през сито, покрито с кухненска хартия, и оставете настрана. Нарежете пресните гъби на едри парчета.

Загрейте олиото в дълбока тенджера и запържете вътре лука 5 минути. Прибавете гъбите и гответе още 1-2 минути.

Прибавете сладките картофи, соевия сос, бульон или вода, като замените част от бульона с течността от гъбите, ако сте използвали сушени. След като всичко заври, намалете температурата и оставете на тих огън 30-40 минути, без да похлупвате, докато картофите омекнат и по-голямата част от течността се изпари. От време на време разбърквайте.

Подправете със сол и черен пипер на вкус, прибавете кориандъра и поднесете.

ДОПЪЛНИТЕЛНИ ИДЕИ

Тази рецепта може да се приготви и с жълти или бели сладки картофи, въпреки че оранжевите се намират по-лесно.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!