Ястие срещу рак: печено пилешко с 40 скилидки чесън

Ако чесънът притежава всички онези качества, които успешно се борят с рака, лошия холестерол и бактериите, както твърдят специалистите по хранене, тогава това ястие е възможно най-здравословното.

За 8 порции

Продукти:

6 с.л. зехтин
2 цели пилета (около 1,800 кг всяко), всяко нарязано на 8 парчета, почистено от кожата
1/3 чаша брашно
40 скилидки чесън, необелени
3 стръка целина, разполовени на дължина и нарязани напречно на парчета с дължина 2,5 см
4 клончета пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен
3 клончета прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена
1 чаша сух вермут или бяло вино
1 чаша пилешки бульон
1 ½ чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте фурната до 180 градуса. В умерено загрят голям тиган сгорещете 2 супени лъжици зехтин. Поръсете пилето с брашно и го изтръскайте, за да падне излишното. Сложете част от пилешкото в тигана и сотирайте всяка страна по 4 минути или докато образува златистокафява коричка. Преместете месото в тавичката за печене с размери 25х35 см. Повторете сотирането и за останалите парчета пилешко, като всеки път използвате по 2 с.л. зехтин, пържите до златистокафяво и прехвърлете готовото парче в тавичка за печене.

Добавете чесъна, целината, розмарина и мащерката в тигана и гответе 1 минута. Налейте вермута. Увеличете котлона до силен, оставете да заври и варете 2 минути, докато се изпари алкохолът. Сипете бульона, добавете солта в тигана и оставете да възври. Отстранете от огъня. Излейте зеленчуците и течността върху пилето в тавичката. Покрийте с фолио съда за печене.

Печете 45 минути, докато цялото пиле се опече равномерно, а чесънът стане мек и се топи.

Разпределете с лъжица пилето и чесъна в чинии за сервиране.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!