Доматите предпазват от рак на простатата

Можете охотно да наблегнете на богатите на фитохимикали домати (и доматени продукти), тъй като те предпазват от рак (особено на простатата), атеросклероза и кожни заболявания.

Полезни вещества

Бета-каротин – Това биоактивно багрило предотвратява акне, ня кои видове рак (на стомаха и панкреаса) и загуба на зрение. Витамин С Съдържа се основно в подобната на желе субстанция около семенцата на доматите и предотвратява сърдечносъдови забо­лявания, дихателни инфекции, рак на кожата и загуба на зрение. Кафеена и ферулиева киселина Те повишават производство­то на противоракови ензими.

Ликопен – Този пигмент (съдържащ се в червените домати) е силен антиоксидант. Той предотвратява уврежданията на клетките, водещи до инфаркт и рак. Според едно проучване при мъжете, които консу­мират храни, богати на ликопен, рискът от инфаркт намалява напо­ловина. Това багрило предпазва и от рак на простатата. Доматеният сок е с особено висока концентрация на ликопен.

Лутеин и зеаксантин – Тези каротиноиди, присъстващи в домати­те, работят съвместно за предотвратяване загубата на зрение, а веро­ятно и на рак.

Хлорогенова киселина – Съдържа се в най-големи количества в прясно откъснатите домати и предпазва от рак, като противодейства на токсините от околната среда (например нитрозамините в тютюне­вия дим).

За максимална полза

Ликопенът се усвоява най-добре, когато доматите са в концентрирана форма (например доматено пюре, доматен сок, кетчуп, сос и доматена супа). Колкото по-концентрирано е съдържанието на домати, толкова повече е ликопенът. Топлинната обработка и добавянето на мазнини повишават абсорбцията на ликопен и бета-каротин, въпреки че част от витамин С се губи.

Порция здраве

Храните, богати на ликопен, предпазват от рак на простатата.

В шестгодишно изследване, проведено сред 48 000 мъже, кои­то консумирали над 10 порции домати (чаша доматен сок се равнява на една порция) седмично, се наблюдавал спад в за­болеваемостта от рак на простатата с около 45%.

Кулинарни идеи

• Сварете пресни домати с малко за­хар, канела и портокалова кора и ще получите вкусен конфитюр.
• Смесете доматен и морковен сок, след което охладете. Сервирайте като студена лятна супа и гарнирайте със ситно нарязани пресни домати и кисело мляко.
• Ако искате да увеличите хранителна­та стойност на супите, заместете половината от водата с доматен сок.
• Направете бърз сос за макаронена салата, като смесите доматено пюре, доматен сок, зехтин, балсамов оцет и ситно нарязан пресен босилек, мента или магданоз.
• Намажете със зехтин и чесън малко хляб, добавете доматено пюре и запе­чете на скара. На финала сложете отго­ре ситно нарязани пресни домати.

Знаете ли принципа на цветната диета?

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!