За какво се използват различните видове сол? (I част)

Съществуват редица видове сол и всяка от тях притежава специфични качества

Съществуват различни видове сол, с които овкусяваме храната си. Едно правило обаче важи за всички тях – да се употребява в умерени количества, тъй като в противен случай води до сериозни здравословни проблеми.

Йодирана трапезна сол
Това е най-широкоразпространения вид сол. Причината да бъде наречена така е, че солниците я дообогатяват с йод, който е много важен химичен елемент за организма ни и служи за предпазване от редица заболявания, пораждащи се от дефицита му като хипотиреоидизъм.
Ако лекарите са ви препоръчали да ограничите приема й, има и други начини да си набавите необходимите количества йод – например можете да хапвате водорасли.

Морска сол
Този вид сол се получава при изпаренията на морската вода и за разлика от йодираната трапезна сол тя е с доста по-груби и големи кристали.
Добива се от различни места в света, но съществуват някои, които се открояват от останалите.
Така например методът, по който се добива келтската сол е на повече от две хиляди години.
Тя се добива от водите на Келтско море във френската местност Бретан.
Друг вид морска сол е „fleur de sel“, което в превод означава „цвете от сол“.
Тя също се добива от този регион във Франция, но това, което я различава от предходната е, че се остъргва ръчно преди да бъде пусната на дъното на огромен контейнер.
Тя е и един от най-скъпите видове сол в световен мащаб.

Хавайска червена сол
Този вид сол е добит от водите на Тихия океан. Тя се смесва със свещена печена червена глина, която се добива от остров Молокай, наречена Алаеа.
Именно този примес придава на солните кристали необичайния тухлено червен цвят. Освен това тази сол има и деликатен аромат.
Тази сол е идеална за печене на свинско месо и риба.

Консервна сол
Този вид сол е най-подходяща за консервиране на храни, тъй като не съдържа допълнителни добавки.
Този факт предпазва течността в консервите от потъмняване, пише befit.bg.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!