Здравословно хранене по време на Коледни пости

Предлагаме ви две рецепти, с които да разнообразите храненето си по време на Коледните пости, а и всеки път, когато не ви се яде месо.

Здравословното хранене е задължително за хора, които имат проблеми със стомаха, черния дроб или жлъчката.

Табули/табуле

Магданозът е една страхотна билка, която освежава вкуса на храната. В Близкия изток имат салата, направена с булгур и много ситно нарязан пресен магданоз, която се нарича табули или табуле. Предлагаме ви версия на тази салата, която е много лесна и витаминозна. Можете да добавите съставки и по ваше желание, за да разнообразите ястието, например краставици и моркови.

Продукти

2 чаши зеленчуков бульон или вода

1 чаена лъжичка сол

2 чаши булгур

1/2 чаша зехтин

сок от 2 лимона

5-6 малки доматчета, изчистени от люспите и нарязани

4 стръка пресен лук, нарязан

2 чаши магданоз, нарязан

1 чаша пресни листа от мента, нарязани на ситно

Инструкции

Поставете булгура в средно голяма купа. Сложете вода с 1 чаена лъжичка сол да заври, след което залейте с булгура. Оставете за 30 минути до един час.

В голяма купа сложете зехтина, лимоновия сок, булгура и разбъркайте добре. Добавете всички други съставки и разбъркайте добре.

Добавете повече лимонов сок, зехтин и сол, ако желаете и оставете да поеме добре преди да сервирате. Ястието може да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Огретен с праз

Продукти

4 ч. л. олио

2 с. л. пълнозърнесто пшенично брашно

по 100 мл вода и мляко

една щипка черен пипер, ситно смлян

2 стръка праз

4 картофа

100 г настъргано сирене (ако не спазвате строг пост)

Едро ронена чубрица

Инструкции

Разтворете брашното във водата и млякото, добавете сол.

Разрежете праза по дължина и го нарежете на ситно. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.

Загрейте предварително фурната до 175 °С. Намажете с олио малка тавичка за печене. Подредете в нея последователно на пластове картофените филийки и праза. Залейте отгоре със соса от брашно и сложете във фурната за 20 минути. Извадете тавичката, поръсете със сиренето и чубрицата и продължете да печете, докато порозовее отгоре.

Да ви е сладко!

Сандвичи с телешко и табуле

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!