Здравословно хранене
Тиквата – истинско съкровище на полезни вещества
Тиквата, от която си правим фенери, и нейните оранжеви роднини – жълъдовата тиква и тиквата цигулка – предпазват от акне, сърдечно-съдови заболявания, макуларна дегенерация и затлъстяване.
Полезни вещества
Бета-каротин – Тиквата осигурява големи количества от този пита- телен оранжево-жълт пигмент, който предотвратява акне, рак и макуларна дегенерация. (Една чаена чаша варена тиква съдържа около 8,5 мг бета-каротин.)
Витамин В6 – Жълъдовата тиква осигурява стабилно количество от този незаменим витамин от групата В, който се свързва с намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания, а вероятно и от депресия. (Една чаена чаша варена тиква съдържа 0,4 мг или около 20% от препоръчителния дневен прием.)
Витамин С – Той е силен антиоксидант и предотвратява катаракта и хронични заболявания. Тиквата цигулка е най-богата на витамин С (31 мг в една чаена чаша).
Влакнини – Тиквата съдържа впечатляващи количества разтворими влакнини, които понижават нивата на „лошия“ (LDL) холестерол. А съдържащите се в нея неразтворими влакнини ни помагат да се чувстваме сити и облекчават запека.
Калий – Хранителен режим, в който е включен този минерал, понижава риска от високо кръвно налягане, камъни в бъбреците и инсулт. Тиквите са богати на калий.
Лутеин – Този каротиноид предотвратява макуларна дегенерация, катаракта и рак на дебелото черво.
Магнезий – Жълъдовата тиква и тиквата цигулка са ценни източници на този жизненоважен минерал, който може да е полезен при алергии, астма, сърдечносъдови заболявания, високо кръвно налягане, камъни в бъбреците, предменструален синдром (ПМС).
Тиамин – Една порция варена жълъдова тиква осигурява известно количество от този витамин от групата В, който е полезен за мозъка и подобрява паметта и настроението.
За максимална полза
За да запазите бета-каротина, подходящи начини за приготвяне на тиквата са варенето или печенето. Витамините от групата В обаче се губят, когато тиквата се вари във вода.
Пълна чиния с плодове и зеленчуци
Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!