Първа помощ при отравяне с гъби

На територията на България растат около 4900 вида гъби. Според някои предположения, гъбите у нас стигат дори до 20 хиляди вида

Разбира се, тук не става въпрос само за отравяне с гъби, които са ядливи или силно отровните им двойници, те са малък процент. Повече са микроскопичните гъбички, от които се правят антибиотици, както и много други ценни лекарства, в това число и за рак.

Но, не за тях ще говорим сега. Поради някаква причина негодни за консумация или условно годни за ядене гъби често се оказват в кошниците на кандидат-гъбарите. Ами ако случайно се случи така, че изядем отровен двойник? Какво трябва да се направи в случай на отравяне с гъби обяснява д-р Елена Киселева, ендокринолог.

Отравяне с гъби: защо се случва?

Неядливите гъби съдържат животозастрашаващи токсини – мускорин (води до необратима вазодилатация и смърт от сърдечна недостатъчност), фалоидин, аманитин, фалаин. Всички те могат да доведат до фатално отравяне.

Често злоупотребата с условно годни за консумация гъби може да предизвика отравяне с гъби. Условно годни за консумация са такива представители на този растителен вид, които могат да се консумират само в млада възраст или след определена кулинарна обработка.

Противно на общоприетото схващане, няма тест, който да прави разлика между ядливи и отровни видове. Единственият начин да разберем дали една диворастяща гъба е безопасна за консумация е да се идентифицира от експерт по гъбите (миколог).

Отравяне с гъби, които не са приготвени правилно

Много са малко гъбите, които могат да се консумират без предварителна термична обработка.

По-голямата част трябва да се накисват и варят най-малко половин час преди по-нататъшно готвене (пържене, печене, сушене или осоляване).

Събраните гъби трябва да се съхраняват правилно – по-специално те не могат да останат дълго време в пластмасовите кофи, торбички или дървени кошници. Срокът на годност на събраните гъби не трябва да надвишава 18-24 часа, тъй като продуктите от разграждането на протеините също могат да са отровни.

Признаците на разваляне могат да се появят дори по-рано, буквално няколко часа след бране на гъбите. Те включват липсата на матов блясък, характерен за прясно набраните гъби, появата на тъмни петна и черни точки по повърхността на шапката (ципата на гъбата), овлажняване и лющене на пънчето, промяна в миризмата и потъмняване на ламелите (пластинките), които са симетрични подредени под шапката на гъбата. Гъби с такива “окраски” не трябва да се ядат.

Признаци на отравяне с гъби

Първите симптоми се появяват 1-2 часа след консумация на гъби.

Симптомите на отравяне с гъби са подобни на тези на всяко друго хранително отравяне – гадене, повръщане, болки в корема, диария.

При отравяне със зелена мухоморка често се появяват мускулни болки, след което се усещат и конвулсии.

При отравяне с мухоморка бързо се появяват повишено слюноотделяне и лакримация, повишено изпотяване, свиване на зениците, нарушено съзнание, конвулсии. При отравяне с пантерка (петниста мухоморка) се появяват сухота в устата, суха кожа, ускорен пулс, разширени зеници.

Много токсини, съдържащи се в гъбите, причиняват хемолиза (процес на разрушаване на червените кръвни клетки), чернодробна и бъбречна недостатъчност. Това води до дихателна и сърдечно-съдова недостатъчност, която често завършва със смърт.

Първа помощ при отравяне с гъби

Незабавно се обадете на Бърза помощ или откарайте натровения с гъби човек в болницата.

Преди пристигането на лекарите изплакнете стомаха – дайте на пострадалия да изпие 2 чаши чиста вода и предизвикайте повръщане, като натиснете лъжица върху корена на езика (този метод е противопоказан за бременни жени).

Освен това се дава сорбент, например активен въглен.

Ако няма диария, предизвикайте я – вземете 1 супена лъжица парафин или рициново масло.

Обилно пиене – алкална минерална вода, негазирана, или силен чай ще свършат работа.

Никога не се приемат алкохол, антиеметици, лекарства против диария

Ако има треперене и усещане за студ, заведете пострадалия в хладна и добре проветрена стая, сложете го да легне и го завийте добре.

Често отравянето означава тежест в стомаха след ядене на гъби. Гъбите са тежка храна. Освен това те не се комбинират добре с повечето продукти. Най-лоша комбинация – с картофи, риба, зърнени храни, тиквички и моркови. Хората със слаб стомах не трябва да ги консумират, били те диви или култивирани.

Билки при отравяне с гъби

Бял трън – произхожда от Средиземноморския регион и получава името си от млечно-бялото вещество, което излиза от листата му, когато са смачкани. Семената на белия трън се състоят от три компонента наричани силимарин. Билкарите използват белия трън при отравяне с гъби. Екстракт от бял трън напълно неутрализира токсичния ефект от отровните гъби, ако се даде на отровения в рамките на 10 минути след приема на отровните гъби.

Тя може също така значително намаляване на токсичните ефекти върху черния дроб, ако се прилага в рамките на първите 24 часа. При проучване направено в Швейцария учените са установили, че лечението на пациенти със семена от бял трън е много по-успешно от лечението с традиционна медицина. Препоръчителната доза е 140 милиграма силимарин три пъти на ден. Изключително рядко се появяват странични ефекти при лечението със семена от бял трън, които включват гадене, уртикария, сърбеж или болки в ставите.

Сибирски жен-шен – тази билка е добре известен адаптоген известен с това, че стимулира имунната система и повишава енергиините нива. Сибирският жен-шен е бил използван в китайската народна медицина в продължение на хиляди години. Последните проучвания показват, че стъблата на това растение съдържат полизахариди, за които се смята, че засилват функцията на черния дроб и заради това се използват при лечението на отравяне с гъби. Препоръчителната доза е 3 грама сух корен от жен-шен по веднъж на ден в продължение на един месец.

ПРОГНОЗА

Най-неблагоприятна ситуация може да възникне при отравяне със зелена мухоморка: смъртността от интоксикация може да бъде от 50 до 90%, когато се консумират една или две гъби.

При използване на други видове гъби ситуацията може да се развие по два сценария:

• ако лечението започне навреме, скоро настъпва пълно възстановяване;
• ако не е оказана помощ, тогава в половината от случаите смъртта настъпва в рамките на 5-8 дни.

Отравянето с гъби е много опасно състояние за организма и огромно натоварване за всички органи. Затова по-добре не си правете експерименти. Отказвайте ястия с диви гъби и не пълнете кошницата с тях, ако сте в планината.

Най-отровните гъби

• Зелена мухоморка;
• Мухоморки (всякакви видове);
• Отровна галерина;
• Бяла отровна орешарка (изобщо всякакви гъби, които приличат на фуния);
• Cortinarius balteatocumatilis;
• Лъжлив пачи крак.

Източници: advice.bg, novolukomlcrb.by

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!