Печена риба по средиземноморски, с която ще имате здраво сърце

Апетитните рибни котлети са изпечени с чесън, домати и подправки, което ги прави много полезни за сърцето.

В една порция се съдържат 232 ккал, 8 г мазнини, 2 г наситени мазнини, 51 мгхолестерол, 195 мг натрий, 9 г въглехидрати, 2 г влакнини, 31 г белтъчини.

Продукти за 4 порции

2 ч. л. зехтин

1 с. л. бяло сухо вино или бульон

2 стръка целина, нарязани на дребно

1 скилидка чесън, нарязана на дребно

150 г червен лук, нарязан на тънки шайби

600 г домати

1 лимон, нарязан на тънки кръгчета

1 с. л. доматено пюре

1 ч. л. захар, по желание

4 рибни котлета (например от риба меч или риба тон), по 125 г всеки

3 стръка пресен розмарин

3 с. л. нарязан пресен риган или 1 с. л. сушен сол и черен пипер

За украса

стръкове пресен розмарин и нарязан пресен риган

Приготвяне 20 минути

Топлинна обработка 20-25 минути

Загрейте зехтина и виното (или бульона) в огнеупорен съд, след това добавете целината, чесъна и лука и запържете 5-6 минути, като често разбърквате.

Нарежете доматите на едро (по желание можете да ги обелите) и ги прибавете заедно с лимона, доматеното пюре и захарта, ако е необходимо (зависи от киселинността на доматите). След като сместа заври, гответе на тих огън 2-3 минути, като разбърквате, докато доматите започнат да омекват.

Подредете рибата на един пласт върху зеленчуковата смес. Добавете стръкчетата роз марин, поръсете с риган и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Похлупете съда и оставете на тих огън 10-15 минути, като от време на време поливате рибата със соса. Поднесете с украса от нарязан риган и стръкчета розмарин.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!