Магдалена Пашова: Яжте цветните храни, за да бъдете здрави

Как да се храним според цветовете на плодовете и зеленчуците, научаваме от експерта по хранене Магдалена Пашова

Когато погледнем плодовете и зеленчуците, ние изпадаме във възторг от техните цветове, които се дължат на природни пигменти – фитохимикали, но те имат значение за човешкото здраве, обясни Магдалена Пашова за Би Ти Ви.

Ние не си даваме сметка, че до голяма степен полезността на растителните храни се дължи именно на въпросните пигменти – фитохимикали.

Колкото по-цветна храна използваме в нашето ежедневие, толкова по-здрави ще бъдем. Както препоръчва Магдалена Пашова, ако дневно 60 – 70% от нашето меню  се състои от цветна растителна храна, толкова по-добре за нашето здраве.

Черният цвят  на храните, който всъщност е наситено червено до виолетово,  се дължи на веществото антоцианин, което има противовъзпалително действие, предпазва сърцето и кръвоносните съдове, както и тялото от рак.

Антоцианина действа против съсирване на кръвта, предпазва от запушване на кръвоносните съдове, инсулт и инфаркт.

Такива храни са патладжан (син домат), маслини, тъмни боровинки, арония, синьо грозде, къпини, сини сливи, лилаво зеле, лилав лук, червено цвекло, черна ряпа, черни моркови, черна леща, черен боб и други.

Оранжеви храни – високо съдържание на бета каротен. Изключително полезни за очите.

Тиква, моркови, портокал, райска ябълка, кайсии.

Жълто-оранжеви храни – по-ниско съдържание на бета каротен, а по-високо на лутеин. Изключително полезни за очите и за имунната система.

Ананас, папая, жълто грозде, мандарини, праскови и други.

Червени храни – веществото ликопен се съдържа в доматите и то придава червеният им цвят.

Ликопенът предпазва от рак на простата и запазва кожата млада и здрава много по-дълго време.

Червени чушки, червено камби, червени ябълки, череши, вишни, дренки, шипки и глог.

Зелени храни – делим ги на тъмнозелени и на жълтозелени. Богати на хлорофил и желязо.

Тъмнозелените са всички зеленолистни зеленчуци –  спанак, коприва, листа на цвекло, лапад, лобода, зелени чушки, краставици, киви, авокадо, тиквички, зелен боб, зелен грах.

Тези храни детоксикират организма – подпомагат работата на черния дроб, защото го прочистват, а той е основният филтриращ орган.

Светлозелените са ябълки, китайско зеле, обикновено зеле.

Бели храни – естествените антибиотици. Предпазват от вируси и от рак.

Карфиол, ряпа, джинджифил, чесън, праз лук, кромид лук, гъби.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!