Шиканджи, аюрведичното мохито: какво представлява и как се приготвя?

Чували ли сте някога за Шиканджи? В тази статия ще научите какви са ползите за здравето и как да си го приготвим у дома

Шиканджи е напитка на базата на лимон и подправки, типична за Индия и северен Пакистан. На Запад е известен като „аюрведичното мохито“.

Въпреки това, той не съдържа алкохол и неговите съставки предлагат някои ползи за здравето. Освен това се смята за добро средство за утоляване на жаждата, тъй като едновременно хидратира и освежава. Как се приготвя?

Какво е шиканджи?

Някои хора познават шиканджи като „индийска лимонада с подправки“, „аюрведична лимонада“ или „аюрведично мохито“. Това е така, защото това е напитка на основата на лимон, в която също се добавят подправки като кимион на прах, черен пипер, мента, джинджифил и чаат масала (индийска подправка).

Всъщност в страните на произход, Индия и Пакистан, към тази напитка се добавя домашен прах, наречен Shikanji Masala. За да направите това, различни смлени подправки, като цели семена от кориандър, семена от кимион и цели зърна черен пипер, се изпичат и смилат.

След това се комбинира с чаат масала, черна сол и обикновена сол. В допълнение към това се използва минерална вода или газирана безалкохолна напитка и кубчета лед. Резултатът? Освежаваща напитка, пълна с вкус, която също така осигурява някои хранителни вещества.

Ползи за здравето

Като традиционна напитка Шиканджи е свързан с различни ползи за здравето. Въпреки това е важно да се отбележи, че към днешна дата няма научни изследвания в подкрепа на свойствата му. Ефектите, които му се приписват, идват до голяма степен от популярната литература и анекдотични данни.

Установено е че ползите са следните:

• Отслабване
• Стимулиране на храносмилането
• Сърдечно-съдово здраве
• Предотвратяване на инфекции
• Здраве на кожата и капилярите

Въпреки това, някои от неговите ефекти се основават на хранителната стойност, съдържаща се в основните му съставки. Лимонът например се отличава с богатото си съдържание на витамин С, диетични фибри, калий, витамини от В комплекс, магнезий и калций.

Проучване, споделено чрез BMC Chemistry, посочва, че съдържа също флавоноиди, алкалоиди, кумарини, лимоноиди и етерични масла, които са полезни за тялото. Приписват му се антиоксидантни, противовъзпалителни, храносмилателни и имуномодулиращи ефекти.

Аюрведичните подправки имат микроелементи и антиоксиданти, които се ценят в традиционната медицина. Преглед, докладван в Current Cardiology Reviews, гласи, че тяхното калорично съдържание е ниско и те са интересен източник на антиоксиданти и биоактивни съединения.

За да бъдем по-точни, установено е, че те имат противовъзпалителен, антипролиферативен и антихиперхолестеролемичен потенциал. Според тази публикация те са полезни за насърчаване на здравето на сърцето.

Твърди се, че съставките, използвани в тази индийска напитка, са полезни за подпомагане на загубата на тегло. Това обаче не е съвсем вярно. Докато лимонът и подправките се считат за здравословни, рецептата включва добавена захар.

Според информация от списание Nutrients, консумацията на захари предразполага към повишено затлъстяване, повишено телесно тегло и в крайна сметка наднормено тегло и затлъстяване.

Това не означава, че пиенето на Shikanji води до увеличаване на теглото като такова. Стига консумацията му да е умерена, той има място в диетата. И все пак, ако следвате план за отслабване, най-добре е да го избягвате.

Съставки:

• 2 лимона
• 500 милилитра вода
• 1/2 супена лъжица кимион на прах (2 грама)
• 1 щипка черен пипер на прах
• 1/2 супена лъжица сол (2 грама)
• 1 супена лъжица захар (15 грама, по желание)
• 1 щипка настърган джинджифил
• 5 грама джинджифил на прах
• 4 листа мента или мента
• Лед

Инструкции:

• Като начало изстискайте сока от два лимона в кана. След това добавете водата.
• След това добавете солта, кимиона, черния пипер, захарта, ситно нарязания джоджен и настъргания джинджифил.
• Разбъркайте добре съставките, докато се интегрират добре.
• Добавете лед на вкус и сервирайте.
• Гарнирайте с резенчета лимон и листенца мента.
• Забележка: Можете да пропуснете употребата на захар, за да направите напитката по-здравословна или ако не можете да консумирате захар.

Източници: https://steptohealth.com/

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!