Уникално вкусни и полезни шишчета с риба меч на барбекю

Хранителната риба меч е идеална за барбекю, а приготвянето й на шишчета от лаврово дърво и от клонки розмарин придава на месото невероятен аромат.

Поднесете ги със салата кьопоолу с лимонов сок.

Продукти:

3 филета от риба меч (около 600 г общо), нарязани на парчета по 3 см

2 с. л. лимонов сок

1 с. л. нарязан на ситно пресен риган

2 дафинови листа (за предпочитане пресни), нарязани на тънки ивици

1 скилидка чесън

2 с. л. зехтин

4 стръка от пресен розмарин

4 големи клонки от лаврово дърво

100 г бейби спанак (или друг зеленолистен зеленчук – маруля или зелеви листа)

малки домати за шишчетата

4 с. л. кьопоолу

Инструкции:

Отстранете всички листа от клонките на лавровото дърво и розмарина с изключение на най-горните, за да се получат шишчета.

Сложете рибата в дълбок съд и добавете лимоновия сок, ригана, дафиновите листа, чесъна и зехтина. Мариновайте 30 минути.

Подгответе барбекюто или скарата предварително. Нанижете парчетата риба и доматите на шишчетата.

Печете всяко шишче по 2 минути от всяка страна.

Поставете чиниите за сервиране върху работния плот. В средата подредете спанака, а отгоре сложете шишчетата.  Поднесете с кьопоолу.

Пробвайте и това…

Можете да направите хапки, които се приготвят с различни видове тънки питки. Арабският хляб, лавашът и фокачата могат да се купят готови. А арабският хляб позволява и друг вариант – разполовете питката и я използвайте като джоб, в който да сипете рибата и салатата.

 

 

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!