Пригответе у дома здравословно кисело мляко, което е полезно за стомаха

За да бъдете сигурни, че консумирате качествено и здравословно кисело мляко, пригответе си само у дома. Много е лесно, а така ще имате здрав стомах

Рецептата за здравословно кисело мляко, която ще ви предложим е с 2 литра прясно мляко. Най-добре е да ползвате прясно мляко от производител, защото то ще бъде гъсто и с добро качество.

Питайте дали собственикът на кравата (овцете, козите) е носил мляко за изследване във ветеринарната служба или в РЗИ, за да сте сигурни, че млякото не е заразено.

Освен прясното мляко, трябва да имате закваска. Ако във вашия град има фирма, която произвежда кисело мляко и има фирмен магазин, възможно е да продават закваска за кисело мляко, както продават мая за сирене.

Ако не можете да си купите такава закваска, вземете от магазина кофичка с кисело мляко, но от най-гъстото с поне 4% масленост.

Как се приготвя домашно кисело мляко?

Пастьоризирате прясното мляко – сварявате го.

Оставяте го да изстине. Едва ли ще имате у дома млекарски термометър, с който да измерите температурата за подквасване, която не трябва да надвишава 30 градуса.

Затова се доверете на вашия инстинкт – пробва с кутрето. Вашето кутре  е най-чувствителният пръст, затова него натопете в подвареното прясно мляко. Ако е  топло, но в същото време не горещо и не пари на вашия пръст, можете да добавите закваската.

Закваската трябва да е стояла на стайна температура. Това важи както за зимата, така и за лятото.

Не слагайте закваската студена, директно извадена от хладилника.

Разбъркайте млякото в кофичката с вилица и го добавете към прясното мляко.

С плавни движения разбъркайте, за да може  подкваса да се смеси с прясното мляко.

Можете да постъпите по 2 начина. Да оставите  млякото да се подкваси както е в самата тенджера.

Можете да разлеете млякото с подквасата във винтови или други буркани.

Сложете бурканите или тенджерата с мляко на такова място, че да можете да ги увиете с вълнен плат, одяло или по друг начин. Трябва да бъде на топло място, но в никакъв случай близо до печката, защото ще пусне цвик – суроватка.

Млякото трябва да престои поне 6-7 часа, за да се подкваси.

Оставете го малко да се охлади и след това го приберете в хладилника.

В магазините за битова техника продават специален уред за подквасване на домашно и здравословно кисело мляко. Но ако нямате възможност  да си купите подобен уред, използвайте метода на нашите баби.

Предимства на домашното кисело мляко:

1. Няма химия – консерванти и други подобрители.

2. Няма добавка на палмова мазнина или нишесте за сгъстяване.

3. Полезно е за стомаха и за червата.

Предпазва да не се развиват гнилостни микроорганизми, които предизвикват загниване на стомаха и на червата, благодарение на добрата млечна киселина.

Качественото кисело мляко предпазва и от рак на стомаха.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!