Диети и отслабване, Здравословен живот, Здравословно хранене
Още сосове от билки, с които да сте здрави – част 3
Те са познати в много национални кухни и могат да се поднасят като добавка към по-сухи храни, като гарнитура или да се включат в приготвянето на различни гозби.
Виетнамски сос Нуок Чам
Продукти:
2 (или повече, в зависимост от вкуса) малки червени люти чушки с отстранена семенна част
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
2 зелени лимона, обелени и нарязани
1 с. л. гореща вода
1 с. л. оцет
5 с. л. рибен сос
Инструкции:
• Направете чушките и чесъна на гладко пюре. Добавете захарта и лимоните. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
• Добавете водата, оцета и рибния сос.
Тази пикантна заливка е незаменима част от виетнамската кухня и е подходяща за зелена салата. Може да се използва като марината или сос за топене. Изключително полезна за здравето на бъбреците.
Франкфуртски зелен сос
Продукти:
по 15 г пресен пореч, дребна динка, магданоз и киселец
по 20 г зелен лук и кресон
по 10 г пресен естрагон и керевиз
125 г майонеза
ч. л. немска горчица
2 твърдо сварени яйца, нарязани на ситно
1 малка кисела краставичка и стрък копър от консервата, нарязани на ситно
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
сол и черен пипер на вкус
настърганата кора и сокът на 1 лимон
2 с. л. заквасена сметана или кисело мляко(по желание)
1 жълтък
Инструкции:
• Нарежете на ситно всички билки.
• Прибавете продуктите в реда, в който са изброени. Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус. Накрая добавете жълтъка, като не спирате да разбърквате енергично. Посоченото количество е за четири порции.
Билките в тази немска рецепта могат да се променят, но трябва да са поне 7 или 8 различни вида. Сосът е подходящ за ястия от риба – пържена, печена или осолена, твърдо сварени яйца, студено месо или сандвичи.
Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!